Thịt sò dương dai giòn và cực ngọt, nên rất được nhiều người ưa thích.. Đơn giản nhất và không cầu kỳ thì có thể chỉ cần nướng sò mà không cần cho thêm 1 chút gia vị nào hết,khi ấy sẽ thấy được trọn vị tươi, ngọt của sò. Sò dương cũng có thể hấp, nấu cháo hoặc nướng mỡ hành, nướng phô mai. Dù chế biến kiểu nào vẫn không làm mất đi vị tươi ngon của sò.